Sztuka fermentacji : praktyczne wskazówki z całego świata na temat procesu kiszenia i fermentacji warzyw, owoców, ziaren, mleka, fasoli, mięsa i innych produktów / Sandor Ellix Katz ; ze wstępem Michaela Pollana ; przełożył: Bartłomiej Kotarski.
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Collectivité auteur: | |
| Autres auteurs: | , |
| Format: | Livre |
| Langue: | polonais anglais |
| Publié: |
Białystok :
Wydawnictwo Vivante,
2019.
|
| Édition: | Wydanie I. |
| Sujets: |
| Description: | Tytuł oryginału: The art of fermentation : an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world. |
|---|---|
| Description matérielle: | 620 stron, [32] strony tablice : ilustarcje ; 24 cm. |
| Bibliographie: | Bibliografia na stronach 571-575. Indeks. |
| ISBN: | 9788366234888 |