Sztukamięs ze szlachtuza : nieopowiedziana historia mięsa - Kasprzyk-Chevriaux, Magdalena; Wydawnictwo Czarne (Wołowiec : Wydawnictwo Czarne, 2021)
Bibliografia na stronach 311-324.
Dostępne również w formie e-booka.
Keywords: Kuchnia polska -- historia; Kuchnia (mięso).