Sztuka fermentacji : praktyczne wskazówki z całego świata na temat procesu kiszenia i fermentacji warzyw, owoców, ziaren, mleka, fasoli, mięsa i innych produktów / Sandor Ellix Katz ; ze wstępem Michaela Pollana ; przełożył: Bartłomiej Kotarski.
Zapisane w:
| Autor: | |
|---|---|
| Ciało zbiorowe: | |
| Pozostali autorzy: | , |
| Format: | Książka |
| Język: | polski angielski |
| Wydane: |
Białystok :
Wydawnictwo Vivante,
2019.
|
| Wydanie: | Wydanie I. |
| Hasła przedmiotowe: |
| Uwagi: | Tytuł oryginału: The art of fermentation : an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world. |
|---|---|
| Opis fizyczny: | 620 stron, [32] strony tablice : ilustarcje ; 24 cm. |
| Bibliografia: | Bibliografia na stronach 571-575. Indeks. |
| ISBN: | 9788366234888 |