Okładka

kod QR

Umami - jak poszukiwanie piątego smaku wpłynęło na kuchnię Japonii / Joanna Tabor.

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
Autor:	Tabor, Joanna (etnologia) (Autor)
Format:	Artykuł
Język:	polski
Hasła przedmiotowe:	Kuchnia japońska. Umami.
Powiązane pozycje:	Zawarte w: Ziemia (nie)znana : o współczesnym odkrywaniu kultury japońskiej

Podobne opisy

Kuchnia japońska / [aut. tekstów Alina Kwapisz, Katarzyna Liwak-Rybak ; tł. przepisów Adam Wolański].
od: Kwapisz, Alina
Wydane: (2008)

Mitologia Japonii / Jolanta Tubielewicz.
od: Tubielewicz, Jolanta (1931-2003)
Wydane: (1986)

Ludy starożytnej Japonii / [aut. tekstów Katarzyna Demusiak].
od: Demusiak, Katarzyna
Wydane: (2007)

Starzy i nowi bogowie Japonii / S. Arutjunow, G. Swietłow ; przełożyła Maria Emilia Hensel.
od: Arutûnov, Sergej Aleksandrovič (1932- ).
Wydane: (1973)

Jak to zrobić w kuchni? / James Peterson ; [przekł. Ewa Helińska].
od: Peterson, James
Wydane: (2011)

W kuchni jak na wojnie : jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku / Maria Barbasiewicz.
od: Barbasiewicz, Maria
Wydane: (2015)

Pozycja smaku : jedzenie w granicach sztuki / Dorota Koczanowicz.
od: Koczanowicz, Dorota (1971- ).
Wydane: (2018)

Cztery strony smaku : cały świat na widelcu / przeł. z ang. Marta Czub.
Wydane: (2012)

Havel od kuchni / Michael Žantovský ; przełożył Andrzej S. Jagodziński.
od: Žantovský, Michael (1949- ).
Wydane: (2020)

Natura kuchni polskiej = Nature of polish cusine / Wojciech Modest Amaro ; [tł. tekstów LingPerfect, Melanż].
od: Amaro, Wojciech Modest
Wydane: (2014)

Starożytna Grecja od kuchni / Magdalena Nowakowska.
od: Nowakowska, Magdalena (historia)
Wydane: (2017)

Historia polskiego smaku : kuchnia, stół, obyczaje / Maja i Jan Łozińscy ; wybór zdj. Maja i Jan Łozińscy.
od: Łozińska, Maja
Wydane: (2013)

Gawędy o dawnej kaszubskiej kuchni = Powiestka o tim, jak przóde lat Kaszebi warzele / Wiesława Niemiec.
od: Niemiec, Wiesława
Wydane: (2014)

Pierwiastek boski, niezwykłość i wprawa czyli Dawna sztuka Japonii / tekst Dorota Róż-Mielecka ; tłumaczenie Małgorzata Możdżyńska-Nawotka ; Muzeum Narodowe we Wrocławiu.
od: Róż-Mielecka, Dorota
Wydane: (1998)

Terytoria smaku : studia z antropologii i socjologii jedzenia : praca zbiorowa / pod red. Urszuli Jareckiej i Anny Wieczorkiewicz.
Wydane: (2014)

Literatura od kuchni / Bogusław Deptuła ; il. Maciej Jędrysik.
od: Deptuła, Bogusław (1965- ).
Wydane: (2013)

W kuchni Mamy i córki : opowieści i przepisy rodzinne / Katarzyna Meller ; zdjęcia na okładce oraz zdjęcia w książce: © Radek Polak [i in.] ; [zawiera zmodyfikowane przepisy kulinarne Barbary Adamczewskiej i Beaty Mellerowej].
od: Meller, Katarzyna
Wydane: (2016)

Wokół pomorskiej kuchni : X Konferencja Kaszubsko-Pomorska, Ustka - Swołowo - Kluki 2008 / pod red. nauk. Bożeny Ewy Nowina-Sroczyńskiej ; Muzeum Pomorza Środkowego w Słupsku.
Wydane: (2009)

Smaki polskie czyli Jak się dawniej jadało : z przepisami do wykorzystania we współczesnej kuchni / Andrzej Kozioł ; całość il. opatrzył Wojciech Kowalczyk.
od: Kozioł, Andrzej
Wydane: (2008)

Dwudziestolecie od kuchni : kulinarna historia przedwojennej Polski / Aleksandra Zaprutko-Janicka.
od: Zaprutko-Janicka, Aleksandra
Wydane: (2017)

W kuchni i za stołem : dystanse i przenikanie kultur : zbiór studiów / pod red. Tadeusza Stegnera.
Wydane: (2003)

Zioła w kuchni / Ewa Aszkiewicz, Romana Chojnacka, Teresa Wielgosz.
od: Aszkiewicz, Ewa
Wydane: (2008)

W kuchni i przy stole : ksiónżka o jeściu na Kociywiu : [II Kongres Kociewski - listopad 2000 - Tczew, Świecie, Starogard Gd.] / [red. Roman Landowski ; il. Ewa Żywiecka].
Wydane: (2000)

Dziedzictwo japońskich bogów : uranokracja / Wiesław Kotański.
od: Kotański, Wiesław (1915-2005)
Wydane: (1995)

Japońska sztuka kaligrafii / Lucien X. Polastron ; kaligrafie: Sachiko Oinomikado, Taeko Oshima ; [tł. Igor Waleńczak].
od: Polastron, Lucien Xavier (1944- ).
Wydane: (2009)

Meksyk od kuchni : książka niekucharska / Susana Osorio-Mrożek ; przeł. Maria Raczkiewicz.
od: Osorio-Mrożek, Susana (1951- ).
Wydane: (2004)

Sekrety włoskiej kuchni : podróż po kulturze i tradycji / Elena Kostioukovitch, przedm. Umberto Eco ; z włoskiego przeł. Jan Jackowicz.
od: Kostûkovič, Elena Aleksandrovna (1958- ).
Wydane: (2010)

Mitologia japońska : opowieści o bogach i demonach : konteksty kulturowe : historia i współczesność / Agnieszka Kozyra.
od: Kozyra, Agnieszka (1963- ).
Wydane: (2011)

Jak zdrowo żywić rodzinę? / Sabina Witkowska.
od: Witkowska, Sabina
Wydane: (1981)

Meksyk od kuchni : od Azteków do Adelity / Susana Osorio-Mrożek ; tł. Maria Raczkiewicz, Małgorzata Jędrusiak, Szymon Jędrusiak.
od: Osorio-Mrożek, Susana (1951- ).
Wydane: (2014)

Książka poniekąd kucharska / Joanna Chmielewska.
od: Chmielewska, Joanna (1932-2013)
Wydane: (2004)

Zaklęcie podróżne : Kreta od kuchni / Michał Obst Głombiowski.
od: Obst Głombiowski, Michał (1977- ).
Wydane: (2017)

Szwedzki stół : smaki kuchni skandynawskiej / Teresa Cichowicz-Porada.
od: Cichowicz-Porada, Teresa (kulinaria)
Wydane: (2005)

Śledzie : 200 najlepszych przepisów kuchni polskiej i światowej / Małgorzata Caprari.
od: Caprari, Małgorzata
Wydane: (2011)

Literatura od kuchni : w kręgu dawnej kultury krajów romańskich / redakcja naukowa Anna Gęsicka.
Wydane: (2017)

Eléments de bibliographie : ouvrages traduits du japonais et etudes en langues occidentales sur le Japon / par Francine Herail.
od: Hérail, Francine
Wydane: (1979)

Ki no Tsurayuki a poszukiwanie tożsamości kulturowej w literaturze japońskiej X wieku / Krzysztof Olszewski.
od: Olszewski, Krzysztof (japonistyka)
Wydane: (2003)

Japonia w kulturze i sztuce polskiej końca XIX i początków XX wieku / Agnieszka Kluczewska-Wójcik.
od: Kluczewska-Wójcik, Agnieszka
Wydane: (2016)

Cesarska Marynarka Wojenna Japonii w okresie wojny rosyjsko-japońskiej / Mark Stille ; ilustracje: Paul Wright ; tłumaczył Mateusz Grzywa.
od: Stille, Mark E.
Wydane: (2016)

Kojiki czyli Księga dawnych wydarzeń / przekład z oryginału japońskiego i sporządzanie przypisów Wiesław Kotański ; opracowanie drugiego wydania i posłowie Aleksandra Jarosz.
Wydane: (2023)